とんかつに適した選りすぐりの銘柄豚を厚く切り出し、
パン粉を丁寧に付けて、低温でじっくり火を入れることで、
柔らかくジューシーに仕上げます。
お客様1組ごとに土鍋で炊き上げるごはんは、お米本来の甘さを十分に引き出します。
とんかつに合わせて厳選したお米は、新潟県「こしいぶき」。
味・色・つや、香り、粘りともに、コシヒカリの美味しさを受け継いで、炊きあがりはツヤツヤなお米です。
油はカラダにうれしい不飽和脂肪酸含有の植物性一〇〇%。
さくっと軽い仕上がりは、飽きのこないおいしさを引き出します。